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水蒸蛋在咱们北方叫蒸鸡蛋羹,其口感嫩滑、养分甘旨,可以说是雅俗共赏的一道家常美食。而在蒸蛋羹的基础上参加了豆腐和虾仁,吃起来嫩滑又鲜美,并且养分更为丰厚,其间含有很多的蛋白质以及多种微量元素,特别是孕期的孕妇食用,对胎儿的神经系统和身体发育有很大的协助。

过程1

准备好所需食材

过程2

将内酯豆腐取出切成小方块放入大碗中,然后放进冰箱冷藏室静置半个小时,让豆腐渗出剩余的水分

过程3

虾仁参加一茶匙盐悄悄搓弄,然后用清水冲刷洁净放入碗中,加一小勺玉米淀粉拌匀备用

过程4

小葱洗净后切葱花,鸡蛋磕入碗中加盐搅打均匀

过程5

小碗中放入蒸鱼豉油、香油和一汤匙凉白开或许高汤,拌和均匀成调味汁

过程6

取出豆腐倒掉渗出的水分,蛋液中参加温水搅打均匀过一遍筛,然后倒入豆腐中

过程7

蒸锅中烧开水,将蛋羹放入用中火蒸10-12分钟

过程8

取出揭去保鲜膜,然后将虾仁放到蛋羹上,持续蒸2分钟

过程9

上桌食用前淋入调味汁,再撒适量的葱花即可

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