小编采访

中通,家教高级课程,印第安人-无理美文-全网美文新闻中心

手剥笋,是浙江临安的特色小吃。曾经买过一些,小小的一包里,几根笋就要好几块钱。不过这种袋装食物,常温下保质期动辄6个月或许一年,总有一种在吃防腐剂的感觉。最近婆婆摘了许多的竹笋回来,一会儿吃不完,龙宝就想到用它来做手剥笋了。做了2次,滋味都不错,每次做好,小半天时刻就吃光了。

今日龙宝就给我们共享一下手剥笋的家常做法,所需食材有:竹笋 1斤克,冰糖 一勺,香草 适量,干辣椒 4个,八角 2个,盐 2小勺,生抽 3勺,水 适量。香草是一种叶子长长的香料,没有的话能够用香叶或许不放。

1.挑选新鲜的小竹笋,挑选没有苦味的,这种笋龙宝也不知道叫什么姓名,婆婆每次都能摘许多的回来。

2.剥掉外壳削掉节疤之间的紫色笋节,临安的手剥笋是吃的时分剥壳,不过龙宝觉得横竖迟早都要剥壳的,先剥壳后边就省劲了。

3.烧一锅热水,放入小竹笋焯水5分钟,捞出来过凉水。有些竹笋太大、太长的能够分隔2半。焯水能够去掉竹笋中大部分的草酸,吃起来更甘旨,也不会对身体有害。

4.换砂锅放入干辣椒 、八角 、香草、盐 、生抽、和冰糖,加适量的水,冰糖能够提味,必定不能少,盐和生抽的份量依据口味灵敏调整。

5.砂锅里的调味汁大火烧开后,放入焯过水的小竹笋,中火煮20分钟,半途用筷子翻动一下,留神调查一下砂锅里的水,假如水太少了,再加一些。

6.手剥笋煮好今后别急着吃,放砂锅里浸泡2小时吃会更入味一些。气候热的话,能够用一个深一点的盆子把手剥笋和酱汁盛出来放到冰箱里浸泡。

吃的时分把手剥笋捞出来,装一些酱汁在盘子里,吃的时分特别的香。想吃手剥笋不必买,在家就能做,加它爽脆可口,馋到流口水。竹笋的新吃法,零难度一看就会,好吃又解馋,做法很简单。今日的美食共享到这儿,感谢您的阅览。竹笋,您家怎么做呢?欢迎给龙宝留言互动,假如您喜爱今日这篇家常手剥笋做法的共享,请保藏,转发,重视龙宝能够看到更多的美食日记。龙宝家原创美食,谢绝全部转载,盗用必究!

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